Хиљаде домаћих кувара слажу се да су ови тигањи најбољи од најбољих.
Тигањ од ливеног гвожђа је неопходан део опреме за сваког кувара.Не само да са лакоћом прелази са роштиља на плочу за кување у рерну, већ је и довољно свестран да пече одреске и морске плодове или пахуљасте фритаје и колаче.Штавише, издржљиви материјал се временом побољшава, формирајући природни нелепљиви зачин који је чак и бољи од хемијских премаза.Ливено гвожђе је практично неуништиво, све док знате како да га очистите и рукујете њиме.
Брига о ливеном гвожђу
Одржавање вашег ливеног гвожђа чистим је вероватно најважнији корак у одржавању његовог дуговечности.Никада не натапајте тигањ, а сапун користите штедљиво.Најбоље је да очистите прљаво ливено гвожђе искључиво четком или абразивним сунђером и топлом водом док је тигањ још топла.(Многи професионалци се заклињу у чистаче за ланчану пошту, који уклањају заглављену или угљенисану храну без оштећења зачина.) Да бисте спречили рђу, ставите тигањ на горионик на малу ватру како би вода могла да испари, а затим обришите унутрашњост са неколико капи биљно уље.
Ако случајно скинете зачин са свог тигања, не брините.Можете поново зачинити тигањ од ливеног гвожђа тако што ћете га премазати изнутра и споља танким слојем неутралног уља, попут биљног уља.Затим га ставите у рерну на 300 степени Фаренхајта до четири сата.Обавезно поново наносите уље сваки пут када перете да бисте обновили тај драгоцени премаз!
Време поста: 25.04.2021