тренутно сви знамо многе авантуре у вези са посуђем од ливеног гвожђа, као што је Прецизна дистрибуција топлоте;Здрав;Лако се чисти;Погодно за све пећи.али треба да вас топло подсетимо да постоје 3 ствари у којима се не кувајутигањ од ливеног гвожђа.
1, Кисела храна (осим ако не учините брзу)
Можда сте чули да кување киселе хране у вашемтигањ од ливеног гвожђаје велики не-не.Испоставило се да то једноставно није случај.Разбили смо ту заблуду и подстичемо вас да прочитате ако већ нисте упознати.Међутим, кисела храна (као што је парадајз сос, пирјано месо, итд.) улази у црвену зону када проводе превише времена у кувању у тигању.
Такође нису добра идеја ако ваш тигањ није добро зачињен, али о томе касније.Дакле, шта се дешава ако случајно пустите свој киселински сос да се кува предуго?Може да поприми метални укус или да почне да разбија зачине на вашем тигању.У сваком случају, то су сценарији које би сваки кувар било мудро да избегне.
2,Риба (нарочито деликатне сорте)
Ово вероватно није изненађење, али риба, посебно танка или деликатна сорта, није погодна за ваше ливено гвожђе.Чак и ако имате довољно среће да преврнете филете без инцидената, велике су шансе да кожа неће проћи кроз процес.Држите се нелепљивог тигања или рерне за најбоље резултате.
3, колачи од тигања (ако сте синоћ само испржили гомилу пилетине)
Многи јужњаци би могли да тврде да је ливено гвожђе прави тигањ за све, који иде од главног јела до кувања десерта без размишљања—али можда вреди направити паузу.Ваше ливено гвожђе ће задржати мало укуса од хране која се кува у њему, што је све део процеса зачињавања.
То ипак не значи да треба да прескочите десерте.Ако желите да од пржења пилетине пређете на печење колачића у тигању без превише сланих остатака, само водите рачуна о чишћењу између оброка.Ако је ваш тигањ добро зачињен, све што треба да вам треба је добро рибање.Прескочите сапун осим ако се не бавите правим заглављеним проблемом, у ком случају би мало (то је научни израз) благог сапуна требало да уради трик без штете.Само се побрините да га зачините касније.
Време поста: 17.06.2022